Historie
De Halm is in 1977 opgericht door een paar biologische pioniers. Zij zagen destijds al in dat biologische voeding de toekomst heeft, en verwerkten toen al lokale en duurzaam geteelde granen. Dit gebeurde aanvankelijk in boerenschuren in de regio; in 1985 werd het eerste officiële bedrijfspand in gebruik genomen. In dit pand huist nog steeds de huidige pletterij.
Proces
Biologisch geteelde granen groeien zonder het gebruik van van chemische bestrijdingsmiddelen. Bij binnenkomst van het graan wordt dit daarom eerst gereinigd en geschoond om zo onkruid, weidebloemen en stro te scheiden van de graankorrel. Dit gebeurt met behulp van een voorreiniger en verschillende soorten zeven
Een aantal uur voor het pletten wordt het graan geweekt. Na het weken wordt het graan verhit onder een micronizer. Dit zorgt voor een zachte en soepele korrel en na het pletten voor een stevigere korrel met meer ‘bite’. Na het vlokken laten we de vlokken afkoelen en verliezen we het vocht.
Met deze vlokken maken we de heerlijkste havermout. muesli’s, crunchy’s en granola’s.
Onze mensen
Meesterschap is niet alleen het selecteren van de beste granen en het hebben van een uniek proces. Het grootste deel van ons meesterschap wordt ingevuld door onze mensen. Er is geen opleiding tot graanpletter, en het duurt jaren voordat je dit in de vingers hebt.
Daarnaast is het mengen en het verpakken van ontbijtproducten een meesterschap op zich; disciplines die onze mensen tot in de puntjes beheersen. ordt ingevuld door onze mensen. Er is geen opleiding tot graanpletter, en het duurt jaren voordat je dit in de vingers hebt.
Ons hechte team zet zich dagelijks in om de mooiste ontbijtproducten te maken met kennis, liefde en passie. Uw voeding is onze zorg.
Toekomst
De komende jaren zullen we ons, nog meer dan we de afgelopen jaren al gedaan hebben, inzetten voor meer duurzaamheid. Duurzaamheid binnen ons bedrijf maar ook binnen onze keten. Daarnaast willen we ons nog meer gaan richten op de ontwikkeling van nieuwe, innovatieve producten. Richting gezondheid, maar ook buiten het ontbijtschap. Met, uiteraard, altijd de focus op Lekker!
De Halm
De Halm is Nederlands enige biologische mueslifabriek. Wij zijn de grondleggers van het verwerken van biologische granen; al meer dan veertig jaar verwerken wij graan van korrel tot eindproduct.
Dit doen wij volgens een uniek, authentiek productieproces waarin smaak en kwaliteit naast transparantie en duurzaamheid centraal staan.
Gezondheid
Wij maken lekkere ontbijtproducten voor iedere fijnproever. Echter is lekker niet per definitie gezond. Ons assortiment heeft voor ieder wat wils; van glutenvrije producten tot gezonde granola’s met een laag suikergehalte en een hoog vezel- of eiwitgehalte, en van rijk gevulde muesli’s tot diverse verwenproducten en havermout.
Wij vermijden het gebruik van palmolie en maken in plaats daarvan gebruik van kokos- of zonnebloemolie. We verwerken geen geraffineerde suikers in onze producten, alleen 100% biologische ingredienten. Waar geen suiker in hoort te zitten, zit het er bij ons ook niet in.
Ons doel is het maken van lekkere ontbijtproducten voor iedereen, voor iedere dag.
Duurzaamheid
Omdat onkruid op een biologische akker niet wordt doodgespoten bij de De Halm gaan biologisch en duurzaam hand in hand. We werken zo circulair mogelijk; een proces dat we continu monitoren en verbeteren.
Onze onverwerkte reststromen worden onder andere gebruikt als voer voor biologische kippen, of als brandstof voor een lokale biogasinstallatie.
Daarnaast werken we op groene stroom, dat lokaal wordt opgewekt. Ook wordt warmte dat ontstaat tijdens het pletproces elders in het bedrijf hergebruikt.
Verpakkingen
De Halm was het eerste bedrijf in Nederland dat producten ging verpakken in biologisch afbreekbare folie. Het bestaat uit o.a. suikerriet en houtvezels. Deze folie composteert in 12 weken met industriële compostering en kan in de GFT-bak worden gegooid.
Duurzaamheid betekent ook een steentje bijdragen aan het verminderen van de plastic soep in de oceanen.
Food miles
Omdat onkruid op een biologische akker niet wordt dood gespoten ontstaat er op en rondom de akker een veel rijkere flora en fauna. De (on)kruiden zorgen voor meer bloemen waar insecten (zoals bijv. bijen) graag op af komen. Deze insecten trekken weer meer vogels en kleine zoogdieren.
Omdat wij zoveel mogelijk Nederlandse granen verwerken dragen we bij aan verlaging van de food miles maar ook aan een gevarieerder landschap in Nederland.
Onze Missie
De Halm is Nederlands enige biologische mueslifabriek. Wij zijn de grondleggers van het verwerken van biologische granen; al meer dan veertig jaar verwerken wij graan van korrel tot eindproduct.
Dit doen wij volgens een uniek, authentiek productieproces waarin smaak en kwaliteit naast transparantie en duurzaamheid centraal staan.
Private label
De Halm biedt diverse oplossingen voor private labelvraagstukken van onze klanten. We ontwikkelen custom made recepturen of productlijnen voor klanten, of kunnen uw huidige recepturen verpakken in onze verpakkingen.
We verwerken verpakkingen van 50 gram tot 500 kilo (bigbag). We bieden het hele gamma aan; van enkelvoudige vlokken tot granola’s.
Onze producten voldoen aan hoge kwaliteitseisen. Dit wordt regelmatig gecontroleerd door diverse instanties. Onderstaand vindt u onze certificaten.
Enkele van onze klanten
Glutenvrij
Een glutenvrij dieet geeft enige beperkingen. In de meeste gevallen is het ook geen luxebesluit om glutenvrij te gaan eten. Gelukkig kun je dankzij onze 100% glutenvrije vlokken voldoende variëren. Van boekweit, quinoa, rijst, gierst en mais tot amaranth en havermout, geteeld in de Nederlandse glutenvrije haverketen.
We hebben een aparte pletlijn en een glutenvrij magazijn zodat alle vlokken glutenvrij zijn én blijven. Om daar zeker van te zijn wordt elke productiebatch door een extern laboratorium getest. Vervolgens worden de vlokken glutenvrij verpakt.
Haver bevat van nature geen gluten, maar kan in de praktijk ‘besmet’ worden door granen uit naburige percelen of bij het oogsten, wanneer oogst- en verwerkingsmachines niet goed zijn schoongemaakt. Omdat (glutenvrije) haver hartstikke gezond is vinden we het belangrijk hier extra aandacht aan te besteden. Dit doen we als medeoprichter van de Nederlandse Glutenvrije Haverketen. Vanuit die rol werken we aan de ontwikkeling, bekendmaking en verkrijgbaarheid van glutenvrije haverproducten.
Assortiment Meesters van de Halm
Enkelvoudige Vlokken
Havermout, Spelt, Rogge, Haver, Gerst, Tarwe
Meerkorenvlokken
4-korenvlokken, 7-korenvlokken
Glutenvrije Vlokken
Havermout, Quinoa, Mais, Boekweit,Teff, Rijst, Gierst, Amaranth
Krokante Muesli
Rozijnen, Bosvruchten, Kokos / Hazelnoot
Muesli
Rozijnen, Bosvruchten, Kokos / Hazelnoot
Crunchy Muesli
Tropisch Fruit, Choco Sinaasappel, Appel Kaneel, Citroen Gember, Havercrunchy Fruit, Bananasplit
Assortiment Meesters van de Halm
Flakes &
Cranberry Kokos, Crunchy kokos
Afbakkers
Granola, Mueslireep
Haver specials
Haverzemelen, Havergrutten
Portion Packs
Havermout, Havermuesli, Speltmuesli, Krokante Muesli Kokos/Hazelnoot, Crunchy Appel Kaneel, Crunchy Tropisch Fruit
Healty Granolas
Suikerarm, Eiwitrijk, Vezelrijk
Assortiment
Meesters van De Halm is Nederlands enige biologische mueslifabriek. Wij zijn de grondleggers van het verwerken van biologische granen; al meer dan veertig jaar verwerken wij graan van korrel tot eindproduct.
Onze merken
Bezoek ons
De Halm staat voor openheid, eerlijkheid en duurzaamheid. Daarom staan onze deuren altijd voor u open. Wilt u eens een kijkje in de keuken komen nemen? U bent van harte welkom! We leren u graag meer over het pletten van granen en het maken van de heerlijkste ontbijtgranen. Neem contact met ons op voor de mogelijkheden!
De Halm
De Morgenstond 11b
5473 HE Heeswijk-Dinther
The Netherlands
Copyright © 2019 De Halm.